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【鱼册是什么东西 潮汕鱼册是什么】鱼册是一个以鱼肉、猪肉为原料制作而成的鱼制品 。鱼册是将鲜鱼去骨、剔肉，槌打成鱼泥，再加上生粉、盐、鱼干等，并将肉泥搅出胶质感后，用工具将鱼泥摊平，把猪肉泥包在鱼泥中间，将鱼泥卷成卷即可 。

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