医生|研究：每天吃4颗花生，心血管疾病风险降低13%，花生真的能养生吗( 二 ) 癌细胞|疾病|肿瘤

四、花生怎么吃最好？收下这几招
花生营养物质丰富，对身体的好处也多，那如何最大程度发挥花生的作用呢？
1、颜色深的花生为佳
花生的颜色很大程度上决定了他们的营养程度，颜色深的花生多酚类物质含量较高。
2、发霉的花生快丢掉
发霉的花生中含有一类致癌物黄曲霉素，一次性摄入20毫克就能夺人性命，严重危害身体健康。
3、吃水煮、原味的花生
原味、水煮花生是一种比较健康的做法，有利于人体对花生中的营养物质进一步摄取、吸收。
4、控制食用的量
花生含脂肪以及蛋白质，如果过多食用，不仅增肥还可能会引起慢性炎症，不利于身体健康。
这个世界上，没有完美的食物。花生虽然便宜好吃，还有保健功效，但是过犹不及，应该适当控制摄入量。任何食物，吃多了都不好哦。
参考资料：

[1
《花生的健康美味吃法：水煮不油腻，醋泡增食欲，打浆好消化》.生命时报.2020-03-25

[2
《吃花生两大注意 7类人别吃》.人民网健康.2014-05-12

[3
《冬季养生解惑指南谨防掉入“进补”陷阱》.新华社.2020-11-20
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