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【墨旱莲的作用与用途 墨旱莲的营养价值】墨旱莲又称鳢肠，是菊科鳢肠属的植物 。分布于田边或路旁、河边以及中国大陆的全国各地等地，那墨旱莲有什么营养价值？墨旱莲的营养成分墨旱莲全草含皂甙1、32%，烟碱约0.08%，鞣质，维生素A，鳢肠素，多种噻吩化合物如a-三联噻吩基甲醇及其乙酸酯等 。叶含蟛蜞菊内酯、去甲基蟛蜞菊内酯 。去甲基蟛蜞菊内酯-7-葡萄糖甙 。此外，尚含皂甙约1、3%，鞣质、苦味质及异黄酮甙类 。
抗疲劳墨旱莲中的皂甙具有双向调节免疫作用，能起到抗缺氧和抗疲劳作用 。
提高细胞免疫功能墨旱莲中的有效成分能提高细胞免疫功能，并能保护体液免疫功能；而对正常的体液免疫功能影响不大 。
抗肝毒发现墨旱莲提取物尚能促进肝细胞的再生 。墨旱莲抗肝毒的主要活性成分为螃蜞菊内酯、去甲螃蜞菊内酯 。

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