什么样的情况下生姜不去皮，是较好的选择?建议了解下 _健康小知识

端木先生下班的时候淋了一场大雨，整个人都冻得瑟瑟发抖，再加上冷风一吹，这鼻涕就忍不住往下流了。回家以后连打了几个喷嚏，也是让端木先生的媳妇心中有些担忧。
准备好热水让端木先生舒舒服服泡了个澡，媳妇就在厨房里忙活了起来。端木先生心中还疑惑，自己都在单位吃过饭了，晚上回来也没必要再吃饭的，媳妇这又是要做什么呢?走到厨房一看端木先生便是看到媳妇正在切生姜旁边还有一袋红糖，端木先生当即就知道媳妇想要干什么，还是要煮姜汤给自己喝。
端木先生见此也是心中一暖，来到媳妇身边想要搭把手，不过看到媳妇切好的姜片，端木先生的眉头也是微微皱起。 “老婆该去皮的，不然没有效果，煮姜汤怎么能不去皮呢?”端木先生的话让老婆很疑惑，切生姜片煮姜汤为什么还要去皮?她从来没有听说过这样的说法，端木先生解释，如果做姜汤不去皮的话，就容易影响姜糖水的效果。

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虽然媳妇听的云里雾里的，但是既然端木先生这样说了，他也没有再多单个用刀，将所有姜片的边缘一层皮全都给溜边切了下来。虽然是麻烦了一点，但是端木先生还是希望自己老公的身体能够好好的，不要受寒感冒了。一碗红糖姜水下肚，端木先生也感觉全身暖呼呼的，额头还稍微冒了点汗身上的寒气清除了许多，顿时感觉浑身舒坦。
看到自己丈夫身体状态改善了好多，媳妇也是心中异常高兴。只不过她的心中也有疑问到底，为什么生姜不能去皮，老公只是说了会影响效果，但究竟是什么原因，端木先生媳妇还是没有弄明白。
为什么煮姜汤的时候不能够去皮呢?今天我们来说道说道。
生姜是我们生活中十分常见的一种食物，也是常用的调味料，像是做各种肉类或者鱼类食物，为了去腥，我们往往都会放葱姜蒜来提升食物的香味，以此来掩盖一些食物原本不太好的味道。姜属于一种辛辣刺激的食物，但在中医中也常作为一种药材使用，因为姜本身是温性的，对于一些寒症有一定的改善效果。像是受寒感冒的时候适当喝点姜汤温性的姜能够驱散身体内的寒气帮助我们温暖身体，还能够发发汗，对于很多感冒人群来说都是个不错的选择。
那么为什么生姜一定要去皮煮姜汤才对感冒人群有好处呢?
其实这个说法有些苛刻，并不是一定要去皮，但是去皮的生姜用来做姜汤效果确实更好。我们都知道生姜是温性的，而姜皮则不同，姜皮是寒性的，两者是相互冲突的，如果做生姜汤而不去皮，则姜皮的寒性会在一定程度上压制生姜原本的温性。这样一来对于身体虚寒的人群来说，生姜原本温性驱寒的功效则会稍微受到压制，效果不能达到最佳。因此一般情况下，如果身体受寒，想要达到最好的驱寒效果，做姜汤最好还是要将生姜皮给去掉。否则可能会在一定程度上影响生姜的温性，进而影响驱散身体寒气的效果。

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什么样的情况下生姜不去皮，是较好的选择?
一般情况下正常生姜作为食物食用的时候，其实就没有必要去皮，因为本身不是用来驱寒，而是调味和去腥效用不同，那么就没有必要在意生姜皮的些许寒性。通常情况下都是在作为中药使用的时生姜是药去皮，以保证最佳药性。
此外在治疗水肿的人群时使用生姜可以不用去皮。生姜皮本身有去水消肿的作用，因此在这类人群使用生姜改善身体的时候，可以不用去皮，相反效果还会更好。