说到冬瓜你想到什么?冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道,冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗?而且比瓜肉还要营养呢!
冬瓜,热量极低且富含水份,能够利尿解毒,还有消水肿与减肥效果,是相当受欢迎的减肥蔬果 。但一般人料理冬瓜往往会去皮刨籽,无意间捨弃重要的营养成分 。其实,冬瓜整颗都能吃,籽和皮的营养价值甚至比瓜肉还高!
冬瓜皮可以帮助利尿并缓解咳嗽,冬瓜籽则能清热化痰、润肤美容,更是防癌抗癌的重要食材 。建议料理时将整颗冬瓜都下锅熬煮,营养价值最高 。
1、冬瓜肉
烹煮方式多样,清炒、红烧或熬汤皆宜 。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%,可以调理血糖、血脂,并降低胆固醇 。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪,对于高血压防治与减肥很有效果 。
2、冬瓜皮
洗乾净后加水煮沸饮用,可以解渴利尿,并有缓解咳嗽的效果 。但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用 。
3、冬瓜籽
营养价值极高,直接食用或加水煮沸饮用皆可 。不仅能够清热化痰,内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容,丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果 。另外,将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖,以开水冲服也能治咳 。
冬瓜不仅能够止咳化痰,还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成,可说是减肥圣品 。然而,冬瓜性凉,不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用 。料理时也要避免过度调味,以免超量摄取人工添加物,反倒伤害健康 。
冬瓜的美容功效
《本草经》中记载:用冬瓜籽研膏作面脂,可消除面部的雀斑、糊蝶斑,
治疗酒糟鼻,“令人颜色悦泽” 。因冬瓜籽中含有亚油酸、油酸等良好的润肤成分和某些能抑制黑色素形成的物质,用它擦脸能使人颜面光泽滋润,漂亮悦目 。李时珍在《本草纲目》中说:用冬瓜瓤绞汁,“洗面浴身”可使皮肤“悦泽白嫩”,肤如凝脂 。
【冬瓜不仅美白且祛斑 皮籽营养价值胜过瓜肉】古人用冬瓜减肥美容有着悠久的历史 。明代李时珍说:“令人好颜色,益气不饥,久服轻身耐老 。”《食疗本草》上也说过:“欲得体瘦轻健者,则可常食;若要肥,则勿食也 。”可见吃冬瓜是简便易行的减肥妙法 。据现代医学研究,冬瓜有减肥物质,这就是葫芦巴碱和丙醇二酸 。前者对人体新陈代谢有独特作用 。后者可以有效地阻止糖类转化成脂肪,从而达到减肥轻身作用 。远在化妆品问世之前,我国人民就用天然美容品来保养自己的皮肤 。
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