【中国四大菜系有哪些 中国四大菜系是指什么】
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1、四大菜系指的是鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜 。
2、春秋战国时期,中国饮食文化中的南北菜肴风味呈现出差异 。到了唐宋时期 , 南方菜和北方菜已经形成了各自的体系 。到清初,鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜成为当时最有影响的地方菜系,并称为四大菜系 。
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