二次感染来袭，新毒株或将引发感染高峰，建议多吃3样，增强免疫 _健康小知识

距离疫情全面放开已经过去一段时间了，大部分人都已经感染过一次，警惕心理也都渐渐消除了。但是疫情并没有消失，我们依然需要做好个人防护。现在，日本已经在第8次感染高峰了，美国已经第9次了，大部分国家在过去的一年，经历了4次感染高峰，平均每3-4个月一次。

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前几天，世卫组织宣布，在泰国发现全新的毒株——德尔塔克戎毒株。该毒株是由“德尔塔毒株”和“奥密克戎毒株”变异重组而成，兼具了德尔塔毒株和奥密克戎毒株的特点，传播速度更快，毒性更强，且具有极强的免疫逃逸能力，现在的疫苗及抗体对其作用不大。

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不过也不用紧张。张文宏教授就曾多次讲过：面对病毒，无需紧张，做好个人防护，增强免疫力是关键。只要免疫力足够，病毒也就无法奈我们何。特殊时期，建议多吃这3样，增强免疫力，快乐过兔年。
一、菌菇

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推荐做法：西红柿菌菇豆腐汤
材料：西红柿2个，鸡蛋1个，金针菇适量，香菇5朵，豆腐1块，香菜适量。
做法：
1、用刀在西红柿表皮划十字，锅里烧开水，把西红柿放进去，烫1分钟，捞出，撕掉表皮，切成块。

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2、香菇洗净，改刀划出十字花，金针菇洗净，撕成小朵。鸡蛋打入碗中，加点盐，打散，下入锅中，摊成蛋饼。

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3、起锅烧油，下入西红柿块，翻炒出汁水，再加入适量的水，大火烧开。

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4、下入香菇、金针菇和豆腐，大火烧开后转小火，继续熬煮5分钟。

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5、下入鸡蛋，搅拌均匀，再下入盐、鸡精、香菜，出锅，完成。
二、山药

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推荐做法：芙蓉山药羹
材料：山药1根，胡萝卜半根，盐适量，鸡蛋2个，青菜叶适量，香菇3朵。
做法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切成胡萝卜丁。香菇剪掉根部，洗净，切成香菇丁。青菜叶洗净，切碎。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

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2、戴上手套，把山药的皮削掉，洗净，用刀拍碎，再剁成山药末。剁得越碎越好。（很多人对生的山药过敏，因此戴个手套，避免接触到山药。如果已经碰到，而且感到痒，可以在火上烤一下，就能缓解）

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3、起锅烧油，下入胡萝卜和香菇炒香，再下入适量的水，再放入山药碎，搅拌均匀。

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4、等水烧开后，把打散的蛋液淋下去，边淋边打散，打成蛋花，再放入盐调味，下入青菜叶，搅拌均匀，完成。
三、番茄

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推荐做法：西红柿炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个，西红柿2个，葱适量，蒜1瓣，盐适量，白砂糖适量。
做法：
1、把西红柿洗净，用刀在西红柿表皮上划十字，把皮划开。锅里烧开水，把西红柿放进去，烫1分钟左右，捞出，撕掉表皮，切成滚刀块。