雪蛤，学名东北林蛙，简称林蛙 。是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称"雪蛤" 。
【雪蛤怎么吃雪蛤多久吃一次】木瓜炖雪蛤
材料：木瓜一个、雪蛤10克，鲜奶一杯、水一杯、冰糖一两 。
作法:
1、 雪蛤用水浸四小时或者一晚 ， 拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻盛起 ， 滴干水分 。
2、 木瓜冼干净外皮，在顶部切出五分之二作盖，木瓜盅切成锯齿状 。挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内 。
3、 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶 ， 待滚 。滚后注入木瓜盅内 ， 加盖，用牙签插实木瓜盖 ， 隔水炖一小时即可 。
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