用眼过度？几味食疗汤膳助您改善视疲劳( 二 ) 现代人的生活多与手机、电脑

银杞明目汤

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原料组成：银耳15克，枸杞子15克，茉莉花24朵，鸡肝100克，水豆粉3克，料酒、姜汁、食盐各适量。
制作及用法：将鸡肝洗净，切成薄片焯水备用；银耳洗净撕成小片，用清水浸泡焯水备用；茉莉花择去花蒂洗净，淡盐水浸泡15分钟备用；枸杞子洗净待用。将锅置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐，随即下银耳、鸡肝、枸杞子烧沸，撇去浮沫，待鸡肝熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗中即可。经常食用。
枸杞子海参鸽蛋

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原料组成：海参50克，枸杞子15克，鸽蛋5个，调料适量。
制作及用法：将海参入汤焯后切菱形花刀，鸽蛋煮熟，去壳，滚上干豆粉，入花生油炸成黄色捞出；另取锅，放猪油少许，烧滚后下葱、姜、煸炒，倒入鸡汤，煮，去葱、姜，入酱油、料酒、胡椒面、海参，煨40分钟，入鸽蛋和枸杞子，再煨10分钟，取出海参、枸杞子，入盘，鸽蛋放于海参周围；汁留锅中，入味精、水豆粉勾芡，淋沸猪油，浇在海参、鸽蛋等上。经常食用。 ■
【来源：悦读中医，部分内容选自《中医食养保平安》（中国中医药出版社出版，罗增刚主编）】
【来源：广东省中医药局】
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