当归煮鸡蛋的做法

1、当归煮鸡蛋准备材料:鸡蛋4只,当归10克 , 盐少许,清水适量 。
2、将鸡蛋放入锅中,加入清水,没过鸡蛋,大火将水烧开后转中小火煮10分钟,加入少许的盐煮 。加盐煮鸡蛋是可以防止鸡蛋破壳蛋清流出,盐能够凝固蛋白质 。
【当归煮鸡蛋的做法】3、将鸡蛋捞出 , 用冷水浸泡一下剥壳,用牙签将鸡蛋表面刺一些小孔,和当归一起煮,将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋,大火煮开,小火炖汤至一碗即可,盛出即刻享用 。