文章插图
1.材料:鲜牛肉500克，盐40克，调味粉4克，冷水100克，面粉30克 。
2.将新鲜牛肉切片，用小铁锤敲打，用冷水、盐、菱角混合制成牛羊肉胶，将牛羊肉胶揉成丸状，放入锅中 ， 加入冷水，用文火浸泡至澄清，以此为准 ， 炖炒，以此类推 。这种做法要注意，牛羊肉一定要新鲜，否则没有胶原纤维，不粉碎容易出水，所以做出来的肉丸不顺滑 。
【汕头肉圆的做法和配方】以上解释了汕头丸子的做法和配方 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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