鱼肉是我们日常饮食生活中比较喜爱的食物，不论是煎蒸炸炒味道都异常鲜美 。鱼，肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生的食品，鱼肉里面富含的胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织 。鱼肉内富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等营养物质，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退 。下面我们就来学习如何蒸鱼块：
(1)鱼用白酒，盐，生姜片，腌制一晚后用清水冲洗干净，用刀在鱼背部中间划3下，把姜片放里面 。
(2)加入剁椒、葱段和鸡精 。
(3)蒸锅水开后放入 。
(4)大火15分中后熄火，3分钟打开 。
(5)拿出鱼，去掉上面的葱段，加上葱花 。
【美味厨房之清蒸鱼如何做】(6)锅内倒适量油，待油温9分热时熄火，淋在鱼上 。美味的清蒸鱼就完成了 。
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