凉拌|农村最常见的“三种野菜”，90后都吃过，城里有钱也买不到

在农村地区有很多美味的野菜，这些野菜一般都是生长在农村的荒地里，一般没有人会专门种植这些野菜，所以在城市里基本见不到这些野菜，想要吃到这些美味只能去农村。农村有三种最为常见的野菜，也是80后、90后吃过最多的三种野菜，看看下面这些野菜你都认识吗？

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（1）灰灰菜
灰灰菜在我国大部分地区都有分布，它是农村春天最为常见的一种野菜，一般菜地旁边、田埂上以及一些荒地里都能看见它的身影。上面这种灰灰菜有着非常明显的特征，它的最上面有一点紫红色的叶子，这种灰灰菜在我们当地是可以食用的。灰灰菜一般都是用来凉拌，如果炒着吃也是非常不错的，灰灰菜的味道和菠菜非常相似，不过口感要比菠菜好上一点，是一种非常绿色、健康的蔬菜。

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（2）蒲公英
城里很多人可能听说过蒲公英的花朵，但是可能并没有吃过蒲公英，蒲公英在幼嫩的时候还没有花朵，整株都可以当作一种蔬菜食用，吃起来口感也是非常不错的，也是一种绿色、健康的野菜。蒲公英的吃法分为两种，第一种就是凉拌，和菠菜凉拌差不多；第二种吃饭就是炒着吃，完全当作一种绿色蔬菜食用。

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（3）野生小蒜
农村最具特色的一种野菜，野小蒜在农村的荒地、耕地、田埂上都有分布，一般在它幼嫩的时候全株挖出来，挖出来之后就可以做成美食。野生小蒜的吃法有很多，第一种就是当作调味品，可以用来小蒜炒鸡蛋，加上一点纯正的猪油，味道非常香；第二种就是当作蔬菜，直接用来炒菜、炒肉，也有的地区会用野生小蒜来包饺子吃，味道也是相当不错的，相信有不少农村朋友都吃过。
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当然农村还有很多更加美味的野菜，只是知道的人可能比较少，像一些荠菜、折耳根、刺老芽等等都是非常美味的野菜，如果你在农村地区，到了春天都可以吃到，如果你在城市里，不妨抽个时间去农村走走吧！
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