【芥末鸡丝金针菇】
材料:金针菇 , 鸡胸肉 , 胡萝卜 , 姜片 , 芥末 , 醋 , 生抽 , 盐 , 白糖 , 芝麻油 。
做法
1、在锅里面加入适量的水(没过鸡肉)和姜片 , 将鸡脯肉放进去煮10分钟至肉熟之后捞起沥干备用 。
2、金针菇剪去根部 , 撕开洗净 , 胡萝卜切丝 , 熟鸡肉撕成丝 。
3、锅里加适量水烧开 , 放入金针菇和胡萝卜丝 , 汆30秒捞出入冷水过凉 。
4、将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分 , 和鸡丝一起拌匀 。
5、根据自己的口味 , 把所有调料放在小碗里调匀 , 淋在鸡丝金针菇上 , 吃时拌匀就可以了 。
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