饮食|医生说的“清淡饮食”到底是什么?3个饮食建议告诉你答案.( 二 )


饮食过于清淡导致消化能力下降 , 3种烹饪方式值得推荐当然 , 清淡饮食中的低糖概念我还是基本赞同的 。 过多的糖的摄入会加大身体胰岛素分泌 , 这增加糖转变为脂肪 , 同时减少脂肪分解的概率 , 带来的危害也是明显的:高血糖、高血压、高胰岛素血症、肥胖、动脉硬化等 , 过多糖的摄入还增加骨质疏松、龋齿、身体衰老、癌症风险 。

需要指出的是 , 低糖概念除了口感甜的糖之外 , 一些不甜的糖主要是淀粉类的食物如米面等也在减少之列 。 道理很简单 , 淀粉类食物在肠道中分解为葡萄糖同样增加血糖量 。
最后 , 需要指出的是 , 过于清淡的饮食对于身体消化能力的培养非常不利 , 用进废退是最简单的道理 。 由于长期的消化能力得不到锻炼 , 带来的后果就是消化能力下降!
当然 , 清淡饮食强调清蒸、凉拌和白煮的烹饪方式我还是赞成的 , 油炸的食物会加大反式脂肪酸的摄入 , 这对健康不利 。
总之 , 传统的清淡饮食强调的是少盐、少糖、少油 , 但在我看来 , 老年人同样需要充足的营养 , 把“清淡饮食”错误地理解为吃素、稀饭白粥 , 不仅不能延年益寿 , 反而会对身体健康造成危害 , 很多传统的观念还是需要改变的 。