大寒，吃“六根”，防“五寒”。大寒

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大寒，是农历年的最后一个节气，过了大寒，又是一年。
今年大寒正值“四九” ，又正好遇上腊八，在这样一个“冬藏转春生”的重要时机，饮食起居也应随之及时进行调整。
老人们常说：“大寒大寒，抱成一团” ，大寒时节天气还是十分的寒冷，所以要更注重养生和进补。
吃“六根”
俗话说春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。大寒作为冬季的最后一个节气，非常适合进食根茎类的食物，尤其是下列几种。
白萝卜。
“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”这句养生俗语很多人都知道。尤其是白萝卜具有消食化痰、下气宽中的功效。李时珍在《本草纲目》中更是将其列为“蔬菜中之最有利益者” 。不过，由于白萝卜性凉，对于体质虚弱者来说，为避免生食损伤脾胃。
冬笋。
冬笋一向有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。比起春笋和夏笋，冬笋营养更甚一筹，且能利膈下气、化热除痰。冬天遇到上腹胀满、胸膈不舒服或是老慢支发作，伴有咳嗽、咳痰的症状，可以食用冬笋。不过，烹饪冬笋前，建议先放淡盐水中煮5~10分钟，可除去大部分草酸和涩味。
慈姑。
秋冬气候干燥，容易出现干咳、喉咙痒、痰不容易咳出来、燥热、大便偏干等症状。慈姑有润肺止咳、解毒利尿的功效，小便发烫发红，有尿路感染、疔疮疖肿时，食用慈姑有解毒的功效。
慈姑的做法很多，可煲汤、可清炒、可炖肉。不过，由于慈姑有消痈的作用，因此孕妇忌服。一般人也不要一次吃太多，毕竟苦寒。
莲藕。
莲藕性平，味甘，归心、脾、胃经，能清热生津，散瘀止血，还能健脾益血。在冬季，温热食物增多，加上阳气潜藏体内，热气就容易郁结于脾胃，导致脾胃烦热，就会引发“内火” ，损伤津液，出现口干舌燥、喉咙痛、睡不好、脾气大等“上火”症状。这时候，喝点莲藕汤等，能够补充津液、滋养脾胃，身体也会舒服很多。
芋头。
芋头是我们生活中很常见的一种根菜，其性平，味甘、辛，归肠、胃经，具有开胃生津、消炎止痛、补气益肾的功效。现代营养学研究认为，经常吃芋头可以增强人体免疫力，而这主要得益于芋头含有较多的蛋白质。
此外，芋头中的粗纤维还可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘。芋头的吃法也很简单，可以煮粥，也可直接蒸熟食用。
山药。
对老人、脾胃虚弱的人来说，山药是补虚养阴的上佳食材。现代药理学也指出，山药富含B族维生素、淀粉酶、多酚氧化酶、钾等营养素，能够健脾养胃，适宜糖尿病人食用。但要注意，山药能助湿，湿盛中满、有积滞者不宜吃。

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吃“三冬”
民间有大寒吃“三冬”的传统，需要注意的是， “三冬”性凉，一次不要吃太多，不要生吃，可在做菜或煲汤时加入。
冬瓜。
冬瓜的膳食纤维含量高，可帮助降低血糖、降血脂，对高血压患者也有不错的食疗效果。
冬枣。
中医认为冬枣味甘、性平，可益心、润肺、合脾、健胃、养血安神。冬枣含有丰富的维生素C和多种人体必需的氨基酸，可提高人体免疫力，预防感冒。
冬甘蔗。
冬甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。