俗话说“冬吃萝卜夏吃姜 , 不老医生开药方” , 冬季来临 , 又到了吃萝卜的最好时节 。白萝卜是其中使用最广的品种 , 可以用来炖、炒等 , 那么白萝卜都有哪些价值和功效呢 。
与桔子一样富含维C
与桔子一样 , 白萝卜富含维生素C , 以及微量元素锌 , 有助于提高免疫力;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 , 这也就是为什么炖肉时会加上白萝卜的原因 。
因为萝卜含维生素C较高,比梨和苹果要高十几倍,所以故有“萝卜赛鸭梨”地美称 。我国认为,萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能 。有研究证明,将萝卜绞汁后服用可阻止胆石地沉积,对胆石症有辅助治疗作用 。萝卜还有防癌抗癌作用,所含地维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成地作用 。
白萝卜含水量高约94%
白萝卜含水量高约94% , 它是热量较低的膳食纤维食物 , 秋冬季节吃有很好的滋补作用 。和胡萝卜不同 , 白萝卜生吃的时营养并不会被高温破坏 。
如果你在冬天有嘴唇干裂的问题 , 吃上几顿的白萝卜就可以解决你的嘴干问题 。
开胃助消化减脂肪
白萝卜还有减肥的功效 , 萝卜中的淀粉酶、氧化酶等酶类,有助消化的功能 , 可促进食物中的淀粉、脂肪分解使之得到充分吸收 。
【白萝卜的营养价值与功效】白萝卜的芥子油能胃肠蠕动 , 既助消化又能开胃 , 还能加快淀粉和糖类的分解 , 从而减少脂肪形成;此外 , 白萝卜中的木质素 , 能提高巨噬细胞的活力 , 吞噬癌细胞 , 具有防癌的作用 。
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