腌制食品中含有大量的亚硝酸盐属于致癌物质，长期食用会增加癌症的发生率，而且腌制，食品中钠的含量比较高，长期吃容易引起体内钠离子浓度增加，引起血管收缩，导致血压升高。
第三：油炸食物
吃一些油炸的时候确实有致癌的可能性的，因为在高温油炸的过程当中，油脂持续的受热就会发生变化就容易产生大量的油脂氧化聚合产物会产生一些致癌物质，所以平时一定要注意，不要长时间的吃一些油炸食品。

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结语：
预防癌症的发生，针对化学，物理，生物等具体致癌促癌的因素和体内致病的条件，采取预防性措施，并针对健康的机体，采取加强环境保护。
适宜的饮食，适宜的体育运动，以增强身心健康，饮食要多样化，以谷物为主，多种食物，并包括谷物与动物性的食物，蔬菜水果可以增强抗病的能力。

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