米饭二次加热会“致癌”？医生提醒：这5种食物，最好别加热 #健康迎新年#米饭作为生活中常

#健康迎新年#
米饭作为生活中常见的一种主食，能够帮助增加饱腹感，而且其中的营养成分相对也是比较丰富的，不过在现在生活中，人们越来越注重卫生和安全。
而且现在人们也不再担心温饱问题，也是逐渐开始养生，就比如说之前曾经有过吃剩米饭容易致癌的话题，对此很多人也是比较担心，像一些米饭，如果说二次加热之后很容易致癌，那么关于这种说法到底是真是假呢？下面就具体来了解一下吧。

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米饭二次加热会“致癌”？
像一些米饭可能在平时都会蒸上很多，这个时候难免都会有一些剩余的米饭，很多人在之前听说过米饭，二次加热会致癌的说法也是非常担心，所以会将一些米饭扔掉。
但是这样的做法有些人会觉得比较浪费，所以就会继续加热吃，认为一顿两顿并不会对身体造成伤害，那么事实究竟如何呢？
其实像一些剩余的米饭，只要储存良好，放置在冰箱中一般是没有事的，而且在平时加热的时候一定要注意加热煮熟煮透。
这样的话，并不会导致其中的细菌繁殖过多，也不会出现致癌的风险，所以说像这种米饭也是可以二次加热的，不要道听途说，以免浪费粮食。

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什么是隔夜菜？
很多人认为这样一些隔夜菜主要是指放置了一晚上的菜，其实这种想法是大错特错的，从字面意思上来看，隔夜菜可能是过了一夜的菜。
但其实像一些隔夜菜，一般来说是放置5~8个小时的菜，就算是隔夜菜，当然成为隔夜菜也是需要一定的条件，除了时间之外像储存的方式，温度都有一定的联系。

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吃隔夜菜真的会致癌？
像一些隔夜菜所谓致癌的主要罪魁祸首就是因为其中的亚硝酸盐，如果摄入过多的话，很容易就会对身体造成伤害造成中毒的情况，而且摄入过量也会造成致癌的风险。
【米饭二次加热会“致癌”？医生提醒：这5种食物，最好别加热】当然前提是摄入量像一些亚硝酸盐作为防腐剂或者是增色剂，也会广泛用于一些食品添加剂中，像一些包装类的食物或者是肉类食物中也是会用的，不过只要在摄入量在安全的范围内，也不会对身体造成太大的伤害。

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那么，亚硝酸盐为什么会出现在隔夜菜中呢？
所以像一些可以放置的食材到底能不能吃也是取决于亚硝酸盐的含量，不过像以上这种隔夜菜，也是不建议赶紧远离，千万不要二次加热。

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医生提醒：这5种食物，最好别加热
1、土豆
像一些土豆是不建议二次加热的，多多作为生活中常见的一种蔬菜做法也是多种多样的，深受人们喜爱，但是相同的这种食材是不建议二次加热，主要是因为加热的话会导致其中的营养物质被破坏，不能够为身体补充营养成分。
而且过量加热，也会导致其中的一些细菌滋生过多，影响到个人的健康，再加上淀粉含量相对较多，所以像一些土豆也是建议最好不要二次加热。

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2、鸡蛋
其实像一些鸡蛋也是不建议二次加热的，尤其是所谓的糖心鸡蛋，因为像这种糖心蛋本身就含有一定的细菌病毒，没有完全煮熟，细菌难以消化，摄入过多，对身体伤害比较大。