1.燕窝在清水中浸泡3个小时 。

2.把燕窝一条条撕开，(细小杂毛清理干净，如有) 。

3.在雪梨的顶部横切一刀，一个当碗一个当盖 。

4.用勺子把“碗”中间的肉挖掉 。

5.用小刀在碗和盖的边缘划出一个个小小的倒三角形(纯属为了好看) 。
【燕窝做法大全【雪梨炖燕窝】】
6.在“碗”中放入燕窝、冰糖和枸杞，加适量的水 。

7.把雪梨燕窝放入小碗中，入锅炖1小时 。(炖的时候，把雪梨的盖子也要盖上，防止水汽进入 。

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