凉面里的蒜泥水怎么做 _凉面

材料：油２汤匙、盐适量、苋菜１００ｇ、大蒜适量、青辣椒适量、陈醋２汤匙、花椒适量、香油适量、凉拌酱油半汤匙、红辣椒适量。
　?。薄⒋笏夂颓嗪旖非谐尚×Ｊ⒌礁删恍⊥肜?。
　?。病⒐锏谷肓教莱字参镉?，放入花椒爆香后捞出花椒粒。
　?。场讶扔偷谷胧⒂兴饬＠苯防锏耐肜?。
　?。础⑷魃仙傩淼木? ，拌匀。
　?。怠⒌谷肓教莱壮麓?。
　?。丁⒌谷耄保蔡莱椎牧拱杞从?。
　?。贰⒏菹埠玫谷胧柿康南阌? ，拌匀。
【凉面里的蒜泥水怎么做】凉面别称冷面、过水面，是指凉吃的面条，种类有鸡丝凉面、葱油凉面、冬菇凉面等。凉面古称冷淘，源于唐朝，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，各地的凉面做法不同，在中国有中原凉面、四川凉面、吉林延吉冷面等，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原（河南）凉面、四川的红油凉面，陕西的狗肉凉面，山东的麻酱凉面，广东的鸡蛋凉面，上海的粗条凉面，山西的柳叶凉面，天津的打卤凉面，北京的素什锦凉面，兰州的清汤牛肉凉面，湖北的炸酱凉面等。