在采购、加工、食用进口冷链食品时应注意哪些事项?
1月24日 , 在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第274场新闻发布会上 , 市疾控中心副主任、全国新型冠状病毒肺炎专家组成员庞星火介绍 , 在流调中发现德尔塔变异株引起的疫情与进口冷链货物有关 。 因此在此提醒广大市民朋友 , 在采购、加工、食用进口冷链食品时要做好个人防护 。
一是尽量避免网购、代购境外及国内有病例报告地区的冷链食品 。 如需购买 , 应到正规市场或商超选购 , 进口冷链食品可通过扫描“北京冷链”追溯码查看产品检测检验和追溯信息 。 采购时要正确佩戴口罩、保持手卫生 , 避免直接接触冷链食品 。
二是对于采购的预包装进口冷链食品 , 要做好包装表面消毒 。 建议外包装表面温度恢复到零度以上时进行消毒 , 用500毫克/升含氯消毒液擦拭或喷洒预包装表面 , 15分钟后用清水擦拭干净;或用75%酒精擦拭2次 。
三是加工冷链食品时要进行清洗 , 避免人员和环境被污染;加工容器、砧板、刀等器具要生熟分开 , 并单独放置;注意清洁双手 , 不要用手触摸眼、口、鼻 , 防止交叉污染;加工结束后 , 厨房环境和器具要彻底消毒 , 清洁干净 , 注意厨房通风 。
四是进口冷链食品要煮熟 , 避免生食或半生食;剩余食品应放置冰箱保存并尽快食用 , 再次食用前应彻底加热 。
五是就餐提倡分餐制 , 鼓励使用公筷、公勺 , 个人餐具不混用 。 如有身体不适 , 及时按规定就医 , 不要自行购药、服药 。
来源 北京日报客户端采访人员 孙乐琪 刘苏雅
监制:刘昊
编辑:苏越
【采购|预包装进口冷链食品的正确消毒方法,北京疾控告诉您】流程编辑 吴越
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