万物皆可烘干,来看看红枣是如何烘干的吧!热泵红枣烘干设备
微波枣干燥设备适用于:新疆枣、大枣、全枣、和田枣、灰枣、若羌军枣等大枣产品的干燥、清洗和杀菌加工 。 微波红枣烘干机是节能、环保、高效的新型红枣加工设备 , 通过微波烘干可以使红枣烘干 , 杀菌效果好 , 烘干后色泽、营养成分不会发生变化 , 口感极佳 , 是红枣加工厂家的首选加工设备 。 并且 , 该设备还可以作为其他食品干燥设备使用 , 真正实现一机多用 。
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干燥前分级处理、高压气泡清洗、毛刷清洗、振动、微波干燥杀菌、冷却、干燥再分级处理、包装 。
微波烘干大枣产品质量:
将含水率28%干燥至10%左右 , 微波干燥大红枣 , 全红枣型 , 红枣色泽不变 , 延长保质期 。
②微波生产的大红枣 , 口感酥脆 , 色泽纯正 , 红枣最具市场价值 。
红枣的干燥工艺
分级:干燥前根据红枣的品种、大小、成熟度进行分级 , 使干燥程度一致;
装盘:红枣的数量一般为每平方米托盘10-15公斤 。 枣子厚度一般不超过两层 , 果实小的品种可适当厚;
加热阶段:在干燥过程中 , 如果枣子直接进入适合糖转化的高温环境中 , 巨大的温差使枣子发生生物保护反应 , 表皮细胞毛孔收缩 , 果皮变硬 , 阻止了枣子内部水分的蒸发 。 因此 , 红枣在干燥初期需要充分预热 , 逐步加热 , 以便大量水分蒸发制备;
干燥阶段:使枣内的游离水分蒸发很多 , 此时 , 必须提高温度 。 便于大量水分蒸发 , 并注意除湿 , 保持室内温度无大变化 , 才能继续保持水分的蒸发 。 当枣子表面出现皱纹时 , 说明干燥正常;
除湿阶段:当枣子内温度均匀时 , 此阶段可在6小时内完成 。 由于枣树晚熟水分不多 , 特别要注意温控 , 不宜过多 。 相对湿度也下降了 。 随着红枣水分的逐渐平衡 , 就会达到干燥的目的 。 注意及时将干燥样品取出;
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凉:烤枣一定要注意通风散热 , 待凉后堆积 。 如刚刚降落在红枣堆叠卷,烘干机因为红枣本身更多的糖,在热的作用下,糖很容易发酵、枣原果胶会分为果胶和果胶酸,不可避免地使枣泥浆池,也会使枣糖变化,出现与酸的细丝,红枣毁了 。 因此 , 烘培后 , 一定要在入住前彻底冷却;
1、设备可调节热风加热系统的大小、加热温度、物料停留时间和给料速度 。 操作方便 , 产量可调性高 。
2、设备配置灵活 , 可采用网带清洗系统和物料冷却系统 。
3、空气加热系统采用循环运行 , 设备节能性高 。 适应环境保护社会的发展 。
4、采用独特的配风装置 , 使热风分布更加均匀 , 确保产品质量的一致性 。
5.加热源也可与导热油、蒸汽、点或燃气热风炉配套使用 。
6、操作简单 , 使用寿命长 。
【万物皆可烘干,来看看红枣是如何烘干的吧!热泵红枣烘干设备】7、流水线生产 , 减少工作量 。
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