鱼肝油的作用与每天需量
【鱼肝油的作用与每天需量】鱼肝油的作用
狭义的鱼肝油由海鱼类肝脏炼制的油脂 。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油 。常温下呈黄色透明的液体状，稍有鱼腥味 。它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成，此外还有少量的磷脂和不皂化物 。鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料 。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀 。
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