荠菜冬笋汤

1、材料:冬笋300克、荠菜100克、胡萝卜30克、高汤适量 。
2、调料:植物油、盐、味精、香油、水淀粉 。
3、将冬笋洗净切成丝;荠菜择洗干净;将胡萝卜洗净后切成末放入开水中烫一下 。
4、锅中放入植物油烧至五成热,将冬笋丝放入炒2分钟左右 , 加入高汤煮开,将荠菜加入略煮 。
【荠菜冬笋汤】5、用水淀粉勾芡 , 加盐、鸡精调味后盛入碗中 , 淋上香油,放入胡萝卜末装饰即可 。