1、没什么区别 ， 都是炖肉 ， 同样的做法，味道是一样的 。现在厨房条件好，不管是冬天还是夏天，温度不会影响炖肉的口感 。
2、锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下 。
【夏天炖肉和冬天炖肉做法】3、取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时 。加入胡萝卜、白萝卜，续煮30分钟 。最后加入芹菜，炖煮片刻即可 。

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