隔夜饭菜|一定要记住，这4种隔夜菜千万不能吃，吃了很容易导致食物中毒

说到隔夜饭，可能很多人都不在乎，因为现在人们的生活水平逐渐提高，每一顿的饭菜大都很丰盛，这就容易造成一些饭菜过剩，可以说剩饭剩菜在每一个家庭当中都很常见，由于节俭的美好品德，人们都不舍得扔，但“隔夜”二字仿佛有魔力，好像只要隔上一夜，很多食物就会变成“毒物”。果真是这样吗？

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说隔夜菜致癌，其实是一样的套路：亚硝酸盐含量多。但是，抛开剂量谈毒性的，都是耍流氓！正常人只要不吃下过量的隔夜饭菜，亚硝酸盐摄入量就不会超标。那么，是不是所有的隔夜饭菜，吃下去都无害呢？当然不是！虽说隔夜菜不致癌，但却存在细菌污染的问题。近年来，吃隔夜菜吃出食物中毒的事件时有发生。

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下面小编就和大家讲一下哪几种饭菜吃了会对健康造成极大危害。希望大家在生活中多多注意一下。

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1.放置时间过长的海鲜。海鲜之类的食物成分只要是蛋白质，这种食物一但放置时间过长就会产生蛋白质降解物，这种物质会对肝脏和肾脏产生一定的危害。另外，海鲜一类的都是发物，也极容易变质，产生细菌和微生物，食用的话也容易造成食物中毒。所以大家在食用海鲜的时候要一顿吃完，吃不完也不要下一顿接着吃了，或者在购买的时候少买一些，毕竟大家吃的都是一个“鲜”字。

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2.长时间放置的溏心鸡蛋。何为溏心鸡蛋？就是半熟半生的鸡蛋，很多人都喜欢吃这种鸡蛋，因为口感非常好，但是这种鸡蛋不能长时间放置，容易滋生细菌，再说鸡蛋还是煮熟比较安全。如果是完全煮熟的鸡蛋，放置48小时是没有问题的。

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3.隔夜卤味不能吃，卤味本来就是经过长时间处理的食物，但是大家带回家经过处理，就会发生质变，不能够长期储存，容易滋生细菌微生物，即使放在冰箱里面也不能够完全保障食物的安全。

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4.长时间放置的绿叶蔬菜。大家都知道蔬菜分为瓜类、茎叶类、根茎类和花菜类蔬菜，在这些蔬菜中茎叶类的蔬菜是不能够长时间放置的，比如白菜、包菜等，炒熟之后保存时间会变得很短，如果长时间放置会产生亚硝酸盐，对人体危害极大，所以大家还是尽量避免吃这种食物。

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【 隔夜饭菜|一定要记住，这4种隔夜菜千万不能吃，吃了很容易导致食物中毒】最后提醒一下大家，隔夜菜一般人都会认为是过了夜的饭菜，但是并不全面，隔夜菜指的是放置超过八个小时的剩饭剩菜，并非一定要过夜，所以如果早上中午的剩饭剩菜到了晚上也会变成隔夜菜。