1、乌鱼蛋怎么做：
【乌鱼蛋怎么做】材料：乌鱼蛋，香菜 ， 鸡汤，鸡精，酱油，盐，香油，水淀粉 ， 姜水，料酒，食用油，胡椒粉 。
做法： 将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸 ， 煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末 。坐锅点火，依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水，待汤开锅后撇去浮末 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 加入适量醋，搅拌均匀 ， 淋入香油，撒入香菜末 ， 出锅即可 。
2、乌鱼蛋的功效与作用：
乌鱼蛋是一种营养丰富味道鲜美的食材 ， 它可以补充人体必须的多种微量元素，冬天吃了驱寒，夏天吃了散热，对肾脾都有好处 ， 无语旦就是雌墨鱼的缠卵腺加工做成的，是滋补的佳品，可以提高人体的免疫力 ， 对人体有非常多的好处 。还有净血的作用 。

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