西餐的紫苏罗勒叶

1、罗勒主要用于意式、法式希腊料理 , 在东方的印度及泰国烹调叶经常使用 。此外由新鲜罗勒叶片、乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱 , 即为最有名的意大利酱,搭配蔬菜及肉可令人食欲大增 。而甜罗勒 , 又名兰香、香菜、丁香罗勒、紫苏薄荷等 。为目前最普遍栽种品种,主产于美国加州、西班牙、意大利、法国、埃及、保加利亚、马达加斯加与墨西哥 。
【西餐的紫苏罗勒叶】2、紫苏叶性味辛温 , 具有散寒、理气的功效,还能治感冒风寒 。紫苏是中国人的一种叫法,在西餐里面没有这种调料,而用罗勒来替代 。