导语:鲜牛奶的吃法 。牛奶大家都很熟悉,是生活中最常见的营养饮品之一 。但是牛奶除了直接饮用之外,还有其他的食用方法,想知道吗?今天食疗网小编就和大家一起来看看其他鲜牛奶的吃法 。
中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效 。把牛奶进行适当的加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种“食疗牛奶” 。
一、牛奶粥
材料:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量 。
做法:先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成 。早晚温热服食,注意保鲜,勿变质 。
功效:可补虚损,健脾胃,润五脏 。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症 。
二、红豆牛奶西米露
材料:小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量 。
做法:1、小西米洗净,放入滚水中煮至中间尚有小白芯,关火,焖5-10分钟;
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;
3、蜜红豆可以买成品,也可以自己熬煮;自己熬煮的话,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间 。红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,放凉后加炼乳搅拌均匀,增加奶香和甜度 。
4、将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可 。
小贴士:1、煮西米时要沸水下锅,沸水煮开后,充分搅拌,这时西米会慢慢变得透明,,而且不容易粘底 。西米是人工米,质地比较疏松,所以煮前不要用冷水泡 。可以用热水泡一会,这样西米的外表面因为温度足够而半熟,从而使得后期煮时西米能够保持原形 。煮好的西米最好马上放入冰水中投凉,保持滑Q的口感 。
2、煮蜜红豆的时候,红糖一定要最后加,如果过早加糖,会让红豆不易煮烂候可以根据自己的口味再加一点炼乳) 。
三、牛奶大枣汤
材料:牛奶500毫升、大枣25克、大米100克 。
做法:先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可 。
功效:可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症 。
四、厚奶
做法:把牛奶烧开加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可 。
功效:本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者 。
五、奶茶
做法:先用开水浸泡茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中 。至于加糖或加盐,则可根据个人的口味而定 。牛奶中加茶叶以后,使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长 。
功效:奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用 。
六、木瓜牛奶布丁
材料:木瓜半个,全脂牛奶250毫升 。
做法:木瓜去籽,用汤勺挖出果肉,榨汁 。牛奶加热煮沸,然后与木瓜汁混合均匀 。冷却后美味的牛奶布丁就做好了 。
功效:木瓜牛奶布丁有调经益气,滋补身体,养颜美容的功效 。其中的木瓜酵素能促进肌肤代谢,让肌肤更显清新亮丽 。
七、鲜奶玉液
材料:粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升 。
做法:把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成 。
功效:可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食 。空腹饮用或早晚佐食均可 。
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