用料：面粉、鸡蛋、水、盐、酵母 。做法步骤如下：
【油饼面怎么做】1、酵母用温水化开 ， 精致10分钟；
2、在大盆中放入面粉，加入盐、鸡蛋、酵母水和清水，搅拌成絮状，再揉成面团，面团尽可能软一些 。盖上湿布发酵；
3、等面团松软，以手指按下出现小洞并不回弹为准，拿出面团 ， 在淋油的面板上揉成团 ， 再分成大小相等的剂子；
4、锅中热油，四成热时将剂子擀成饼状 ， 放入油锅，炸制浅金黄后翻面，两面金黄后捞出控油即成 。

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