宫保鸡丁的宫保指的是什么意思 _知识经验

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1，指官职。
2.包公是丁宝桢的荣誉称号，丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者。因其御敌有功，被朝廷追授为少保亲王，史称丁，而指的是创造者丁宝桢，即丁。
3.相传清朝时，曾任四川巡抚的丁宝桢生前被封为“少保太子”，被称为丁。丁到达后，在一次宴会上，侍者端上了青椒鸡丁和脆皮花生。宫包公称赞道，并问这道菜叫什么。主持人灵机一动，回答道:“这道菜无名。既然大人喜欢，那就叫宫保鸡丁。”菜名再次出现在这里。这道菜的特点是:淡白绿色。金色和混合的；鲜嫩，微辣香脆。猪肉也可以做原料，所以叫宫保肉丁。
宫保鸡丁是一道著名的传统菜肴。鲁菜、川菜、贵州菜都有，原料和做法都不一样。这道菜的起源与鲁菜的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣椒鸡丁有关。后来经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发展，形成一道新菜——宫保鸡?。?流传至今。这道菜也被列为北京宫廷菜肴。后来，宫保鸡丁也传到了国外。
【宫保鸡丁的宫保指的是什么意思】宫保鸡丁以鸡肉为主料，辅以花生、黄瓜、辣椒等辅料。红而不辣，辣而不凶，辣而不辣，肉质滑脆。因为它入口鲜辣，鸡肉的鲜度配合花生的脆度。
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