1、材料：咸青鱼400克 ， 花生仁150克 ， 油适量，糖适量，料酒适量 ， 老抽适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量 。
2、咸青鱼段，用清水浸泡半天 ， 去除咸味 。
【花生咸青鱼煲】3、洗净切块 。锅里油热 ， 放下鱼块煎成两面发黄，盛出 。
4、花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角 ， 桂皮 ， 大火煮开，小火闷10分钟，关火 。
5、取砂锅，放入花生 。放入咸青鱼块，加姜，葱结 。
6、加料酒，糖，加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟 。
7、去掉葱结，撒上葱花即可 。

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