【粗粮|营养早餐“三要”，缺一不可！快看看你的早餐合理吗？】但对于果蔬 ， 我们往往吃错了形式……
01 蔬菜沙拉低脂又健康？
蔬菜沙拉里面的蔬菜的确很好 ， 但是加上一系列更易入口的酱 ， 如沙拉酱、蛋黄酱等 ， 就不是那么健康了 ， 因为这些酱料中过半都是油脂 ， 且大多是饱和脂肪 ， 摄入过多 ， 不仅易造成肥胖 ， 还增加了心血管危机 。
因此 ， 不妨用酸奶代替各种酱料 ， 低脂又健康 。
02 水果榨汁吸收更好？
一个苹果你要啃很久 ， 一杯苹果汁可能三五口就能喝完 ， 而且约四个苹果才能榨出一杯果汁 ， 这无形中就增加了果糖的摄入 ， 而且果汁饱腹感低 ， 很容易喝多 。
另外 ， 榨成汁以后 ， 由于细胞壁的破坏 ， 其中的糖分会变成“游离糖” ， 消化、吸收更快 ， 升糖指数更高！所以水果还是直接吃更好 。

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