1、配料:
鸭掌400克、料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗 。
2、做法:
?。?)先把鸭爪洗干净 , 放入锅中焯下水,然后把鸭爪捞出放入电饭锅 。
?。?)加入调料 , 先加料酒,生姜,干辣椒,冰糖,桂皮,八角,加入老抽酱油 , 少点,为了着色的,加入味极鲜,提味道的 , 然后加水 。
?。?)水不要多,和鸭爪齐平就好,等锅中水煮沸之后,尝下味道 , 适量加盐 。
【卤鸭爪的做法及配料】 ?。?)煮一小时后,就可以装盘了 。
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