材料:鸡胸1副 , 地瓜粉适量,酱油1大匙,五香粉少许 , 胡椒粉少许,肉桂粉少许,盐二分之一小匙,糖二分之一小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,水3大匙 。
做法:
1、鸡胸洗净切开成2大片,再切开拍打后加入所有腌烤料,拌匀腌渍约3小时备用;
2、将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉,放入油锅中,以中小火炸熟至上色捞出,沥干油份;
【碳烤鸡怎么制作】3、将作法2炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤,边烤边刷上作法1的腌烤酱,烤至香味溢出后翻面再烤 , 继续涂上一层腌烤酱,继续烤至上色入味即可 。
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