珍珠要煮15-20分钟才能熟 。珍珠奶茶中的珍珠一般水开后煮15-20分钟即可 ， 时间过长或过短都是不建议的，以免珍珠中间没熟且不呈现透明状 ， 或珍珠营养成分流失过多，出现软化情况 ， 不够Q弹，而煮15-20分钟的珍珠口感软糯又Q弹，外观透明、通透，另外，煮珍珠后需用凉水冲凉，Q度会更好，还可加入适量的蜂蜜，使珍珠不易变坏和粘连 。
珍珠怎么煮：
1、首先准备木薯粉、红糖、温水适量 。
2、然后将红糖用温水溶解，再缓慢的倒入木薯粉中，边加入边搅拌，直至成絮状 。
3、接着用手揉搓木薯面团至表面光滑无颗粒物 ， 再做成小剂子，揉搓成小圆团 。
4、表面撒上适量的干木薯粉，可在一定程度上防止粘连 。
【珍珠要煮几分钟才能熟】5、最后在锅中倒入适量的清水 ， 水开后倒入珍珠团 ， 煮制透明捞出过凉水即可 。
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