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7.倒入热水或者温水 , 水没过羊肉最好不要加冷水 , 加冷水炖的羊肉不软烂 。 开大火把水烧开 。
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8.开锅以后放入一小粒冰糖 , 转开中小火焖30分钟左右 , 然后夹出葱姜小料 , 放入切好的萝卜块 , 这个时候再放入适量的盐调味 。 少许胡椒粉转开大火烧十分钟 。
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9.把汤汁烧至粘稠 , 羊肉炖入味 , 萝卜炖软烂 , 汤汁烧至粘稠以后就可以起锅装盘了 , 一道软烂入味的特色黄焖羊肉就做好了 。 羊肉这样做真的太好吃了 。
二、豆腐菌菇煲
具体做法
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1.准备一块嫩豆腐 , 切成厚片 , 倒入碗中备用 。 准备几个杏鲍菇 , 用斜刀把它切成小段 , 切好以后再改刀把它切成菱形块 。 装入碗中备用 。
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2.准备一些香菇 , 也切成厚片 , 再准备一把白玉菇 , 把白玉菇的根部切掉以后 , 再将它对半切开 , 切开以后我们将它散开就可以了 。
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3.准备一个胡萝卜 , 把外皮刮掉不要了 , 斜刀切成三公分的厚片 , 再改刀把它切成菱形块 ,
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4.准备两个青椒 , 切成菱形块就可以了 。 准备一个红椒 , 改刀切成菱形块 , 准备一些大蒜 , 我们切成蒜粒 , 准备一块生姜 , 切成姜丝 , 切成姜末 。
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5.准备半根大葱 , 我切成小段就可以了 , 准备一把小葱 , 对半切开 , 把葱叶切成小段 。
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6.起锅加入少量的食用油 , 把豆腐放入锅中 , 给它煎一下 , 把豆腐煎至两面金黄 , 先倒入碗中备用 。
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7.锅中的水烧开 , 加入一勺食用盐 , 入个底味 , 加入一点食用油 , 胡萝卜片放入锅中 , 焯水一分钟之后控水捞出来 。
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8.杏鲍菇也加进来 , 香菇片也加进来 , 白玉菇也加进来 , 焯水的时间也不能过长 , 也焯水一分钟就差不多了 。 捞出来先放入碗中备用 。
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9.起锅加入一块猪油 , 融化之后把姜、蒜末、大葱放入锅中给它翻炒 , 炒出蒜香味和葱味 。 把青椒、红椒也加进来 , 继续开大火 , 快速的将它翻炒一下 。
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10.煎好的豆腐也放进来 , 快速的翻炒一下 , 翻炒均匀 , 把胡萝卜片也加进来 , 把所有的香菇全部加进来 , 继续开大火 , 快速的将它翻炒一下 , 翻炒均匀 , 这样炒出来的香菇和豆腐就非常的入味 。
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11.把调好的料汁也加进来 , 料汁里面有食引盐 , 蚝油、鸡精 , 再加入一点白糖 , 五香粉 , 最后再加入一点生抽就可以了 , 快速翻炒一下 ,
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【第一批“阳”的人,已产生17种后遗症,有3种最可怕,别大意!】12.最后把葱段加进来 。 开大火翻炒均匀 , 差不多就可以出锅啦 , 然后将它盛出来 , 把炒好的直接放到准备好的砂锅里面 , 一道鲜嫩又好吃的香菇豆腐煲就这样做好了 。
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