中国作为世界上一个吃货大国|金丝饼的家常做法,只需要一碗面粉,就可以做一盘
中国作为世界上一个吃货大国 , 各地的美食当然数不胜数 , 每一个地方都有属于自己的地方特色小吃 , 今天我们主要给大家分享的是甘肃传统面点金丝饼 , 金丝饼外表饼色淡黄 , 吃起来味甘甜 , 质酥脆 , 形状像盘丝一样且丝丝不散 , 刚出炉的金丝饼皮儿非常酥脆 , 瓤散软 , 入口即化 , 特别好吃 , 不管是当做早点还是零食 , 都是很不错的选择 , 不过 , 想要吃到放心安全的金丝饼 , 那还得自己亲自做 , 自己做的不仅更安全卫生 , 而且关键料也是十分足 , 还能吃个过瘾 , 今天就给大家分享金丝饼的家常做法 , 只需要一碗面粉 , 就可以做一盘 , 学会再也不用去外面买 。
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准备食材:
高筋面粉、酵母粉、温水、盐、十三香、食用油
【中国作为世界上一个吃货大国|金丝饼的家常做法,只需要一碗面粉,就可以做一盘】具体做法:
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1.碗里倒入500g的高筋面粉 , 加入2g的酵母粉 , 然后加入温水和面 , 水要一点一点往进加 , 面和好后盖上保鲜膜饧面一个小时左右 。
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2.现在做油酥 , 碗里加入少量的面粉 , 加入一勺盐和一勺十三香 , 再用热好的油泼一下搅拌均匀 。
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3.面饧好了 , 在案板上刷一层油 , 把面团揉成长条状 , 用刀切成几个等份的小面剂子 , 把面剂子再用手按压下 , 再用擀面杖把面擀得薄一点 , 面片用刀划开后在上面刷层油酥 。
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4.从上往下均匀地卷起来 。
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5.然后稍微抻长点 , 卷起来 , 再压一压 , 饼坯做好后用保鲜膜封住再饧面10分钟 。
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6.电饼铛里稍微多倒点油 , 用刷子刷匀 , 油微热的时候放入饼坯 , 用手把饼坯稍微按压调整一下 , 每隔两分钟把饼翻过来一次 , 用铲子在饼子两边稍微挤一下 , 饼子的层次就全都出来了 , 饼烙至两面金黄色的时候就可以出锅装盘了 。
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7.这个金丝饼就做好啦 , 做出来味道特别好吃 , 而且做法也非常简单 , 喜欢的朋友可以自己在家动手试试 。
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