大豆蛋白|吃蛋白粉真的伤肝、肾?看你怎么个吃法!

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下面是答题时间!
看看你是不是“健康达人”吧!
1.(单选题)以下哪类人群适合补充蛋白粉?
A
运动员
B
儿童
C
孕妇
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正确答案:A
解析:健康人只要饮食搭配合理,就无需额外补充蛋白粉。高强度体力劳动者、运动员、身体虚弱、消化功能较弱的人群以及素食者可以将蛋白粉作为一种营养补充。
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2.(多选题)关于不同种类蛋白粉,说法正确的是?
A
大豆蛋白粉属于优质蛋白质
B
乳清蛋白粉易被消化吸收
C
大豆蛋白粉营养价值不输动物蛋白
(点击选项查看答案)

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正确答案:ABC
解析:大豆蛋白和乳清蛋白都属于优质蛋白质。大豆蛋白的营养价值并不输动物蛋白。缺点是服用后可能会出现腹胀。乳清蛋白粉是从牛奶中提取的,更易被消化吸收。
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3.(单选题)蛋白粉摄入过量,会引起哪些后果?
A
肥胖
B
增加肝、肾负担
C
肌肉过于发达
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正确答案:B
解析:如果摄入过量,多余的蛋白质被肠道细菌分解,可能会形成有害物质,产酸、产气,引起胃肠道不适。过量服用蛋白粉还会增加肝、肾负担。
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策划:谭嘉 余运西
审核:国家健康科普专家库专家
北京大学医学部营养与食品卫生学系教授马冠生
制图:王珺珂
编辑:王建影
大豆蛋白|吃蛋白粉真的伤肝、肾?看你怎么个吃法!】来源:健康中国