有一些朋友身材瘦小或瘦长 , 特别怕热、手足心经常滚烫、皮肤偏干或偏油 , 这类人或许偏阴虚体质 , 吃什么比较合适呢?
主题:苦瓜豆腐汤
食材:苦瓜半根、猪肉50克、嫩豆腐200克、黄酒、老抽、食用油、食盐适量
做法:
1.猪肉剁末、加黄酒、老抽腌10分钟;苦瓜切薄片待用;
2.油烧热、放肉末翻炒 , 加苦瓜片翻炒熟 , 加沸水 , 把豆腐块打碎放入 , 继续烧开1分钟 , 加食盐调味即成 。
四季养生提醒:
一、手足心热?吃苦瓜养阴降火
阴虚体质的人多瘦小或瘦长 , 怕热、手足心热、皮肤偏干或偏油 , 调养应注意养阴降火、镇静安神 , 以饮食调理、心神调养为主 。不宜吃温燥、辛辣、香浓的食物 , 宜食清润之物 , 如葡萄、梨、苦瓜、黄瓜等 。
今天教的苦瓜汤 , 就能起到养阴降火的效果 。
苦瓜以味得名 , 苦字不好听 , 广东人又唤做凉瓜 。苦瓜的营养价值丰富 , 具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的 。苦瓜味苦 , 南方人多食为蔬 。夏秋间都可吃到苦瓜 , 用作配菜佐膳 , 只觉可口 , 不觉其苦 。
另外 , 在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片 , 可以立即解除肌肤的干燥问题 , 并且苦瓜还能滋润白皙皮肤 , 镇静和保湿肌肤 。
二、选购苦瓜的技巧
挑选苦瓜要从外皮、形状、色泽和重量4个方面去鉴别 。长势好的苦瓜外形饱满 , 色泽翠绿 , 肉厚多汁 , 口感脆嫩 。
外皮:苦瓜外皮的颗粒越大越饱满 , 则说明瓜肉厚实、味美 , 反之颗粒较小者 , 瓜肉相对比较单薄 , 口感不佳 。
形状:苦瓜外形像大米粒的形状 , 两头尖 , 整体比较直 , 则为上好佳品 , 反之较差 。
色泽:颜色绿的苦瓜新鲜 , 如果颜色发黄 , 则表明苦瓜已经过老、发蔫 。
【手足心热 吃苦瓜可以降火】重量:掂一掂重量 , , 太轻或者太重都不太好 。
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