【为什么说烘焙是个坑】烘焙其实是一门大学问,制作过程繁琐,用的材料和工具种类繁多 。所以当你是想作为一种职业去学习的话就要做好“浪费”的准备,等你学好了确实是一门不错的手艺 。现在小白领什么的在家自己做烘焙的也越来越多,你可以“卖给她们”的不仅限于成品,还可以是半成品 , 材料,工具或者技术 。
1、糖类:用来增加食物的甜味、保湿、香气 。
2、黄油(butter):成份是乳脂肪 , 具有香气与柔软产品 。
3、高筋面粉:蛋白质含量11.5%以上,一般适用于制作面包 。
4、低筋面粉:蛋白质含量8.5%以下,一般适用于饼干、蛋糕 。
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