【山药两头长霉还能吃吗】山药两头长霉不能吃，因为这样的山药已经发生了质的变化 ， 其中含有对身体有害的物质，食用之后可能会导致中毒、腹泻等不良症状 。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药 ， 药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。分布于安徽淮河以南、江苏、广东中山牛头山等地 。朝鲜、日本也有分布 。

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