注意！过年吃辣有“讲究”，这3种人不能吃！ _健康小知识

春节的聚餐对于很多人来说是光明正大改善伙食的机会，很多家长平时很爱吃辣，但是因为平时顾忌到孩子，辣的菜品吃的比较少。
过年就可以大炫特炫，但是就吃辣来说，对于身体的一些影响，你都知道吗？

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为什么会感受到辣？
首先明确，辣是痛觉。酸、甜、苦、咸、鲜是由味觉感受器处理，而辣刺激到的是痛觉感受器，它传递的是疼痛和高温的感觉。
为什么吃辣菊花会痛？
对于味觉来说，味觉感受器只有味蕾上才有，菊花上是没有的。而辣的痛觉感受器，几乎分布在人体全身，也包括菊花。
再加上辣椒素没有办法被肠道完全吸收，所以在排泄经过菊花的时候，菊花会感受到酸爽的疼痛。

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为什么吃辣椒会开心？
有些人对于辣椒就是无辣不欢，觉得吃了辣椒会让自己很快乐，其实这是因为在人体痛觉感受器被激活时，大脑会主动释放内啡肽，它是人体的天然止痛剂，也是能制造快乐的荷尔蒙。
为什么不同人对于辣的接受不同？
对于不同的人来说，每个人的感受器不同，敏感程度也不同，所以对于辣椒的感受也就不同。
但是相对来说，嗜辣可能是个好基因，因为随着研究的进展，吃辣越来越被认为是健康的加分项。吃辣被发现与心血管疾病风险、多种癌症的发生率降低有关。

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吃辣能转移癌症风险？
2020年美国心脏协会发行的顶级医学期刊《循环》上发表的一项系统回顾及Meta分析研究，发现辣椒摄入与全因和心血管死亡率降低相关。
而且南京中医药大学陆茵、ZhonghongWei及团队在PharmacologicalResearch发表最新研究，通过动物实验结合粪菌移植，发现长期食用高剂量辣椒素会增加癌症转移风险：

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①给予小鼠持续辣椒素（300mg/kg）干预在注射肿瘤细胞前，会促进结直肠癌细胞向肝脏转移；
②辣椒素会改变与粘液蛋白及胆汁酸代谢相关菌群丰度，破坏肠道屏障完整性，进而促进细菌转移到粘膜下层；
③胆汁酸的失调与转移前生态中自然杀伤性T（NKT）细胞的募集相关；
④初级胆汁酸α-鼠胆酸会增强NKT细胞的募集，而次级胆汁酸甘氨熊脱氧胆酸和牛磺猪去氧胆酸会削弱NKT细胞募集；
⑤粪菌移植实验证实辣椒素会调节肝脏相关微生物群促进癌细胞转移。

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辣椒能降低死亡率，要一直吃吗？
首先降低死亡率≠长寿，而且研究缺少辣椒摄入的方式、数量和频次的准确数据，导致数据不能标准化。其次，对照组与试验组的人群不同，组间的个体差异可能会很大。
而且过量吃辣椒，反而会对身体造成负面影响。根据一项发表在美国国家医学图书馆上的科学研究，大量摄入辣椒素会在食用后刺激我们的胃黏膜，导致“恶心”、“呕吐”、“腹痛”和“灼热性腹泻”等症状。
因此，辛辣食物是胃部不适和腹泻背后最常见的罪魁祸首之一。辛辣食物还可能导致痤疮和湿疹，甚至是失眠。
所以本身不太能吃辣的人没有必要因为所谓的降低死亡率而强迫自己吃辣椒。

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这三类人吃辣要注意？
·肠胃功能不好的人