猕猴桃|研究发现：猕猴桃汁或能抑制肺癌发展！吃多少才有效？该怎么吃？抗癌

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你喜欢吃猕猴桃吗？
猕猴桃是一种很常见的水果，但采摘后“要么不熟，要么极易变软” ，导致最佳食用时间难以把握。这一特质让猕猴桃成功出圈，也让很多人因爱生恨，从此与猕猴桃绝缘。
不知何时，猕猴桃偷偷加入“抗癌食物”的大家庭，再次引发了大众的关注，很多人也因其抗癌功效改变了猕猴桃的看法，纷纷囤货，争做“抗癌第一人” 。
然而，许多抗癌食物都以翻车收场，目前还没有任何一种抗癌食物能够获得医学界和官方认可。猕猴桃能否成为
唯一的例外，抗癌之说又是真是假？

?一、日本研究：猕猴桃汁抑制小鼠肺癌发展
寻找食物成分（提取物）和癌症发病机制之间的关联，是当前医学界的热门方向，而最新研究发现了猕猴桃汁和癌症之间存在关系。
2022年，医学刊物《基因与环境》刊登了日本冈山大学研究团队完成的一项研究成果。
该研究基于小鼠模型，研究人员用NNK（烟草成分）、1-甲基-3-硝基-1-亚硝基胍（MNNG）等明确致癌化合物诱导小鼠发生肿瘤，并对致癌小鼠使用猕猴桃汁、异槲皮素，影响其癌症发展，最后用鼠伤寒沙门氏菌TA1535、YG7108（缺乏DNA修复关键酶）等来检测小鼠DNA突变的细菌菌株。
早前研究组已发现，猕猴桃汁中的水溶性、热敏酚类化合物会抑制小鼠诱变、炎症和皮肤肿瘤的风险，尤其是异槲皮素（多酚类化合物）。

?而该实验结果显示：猕猴桃汁和其所含异槲皮素能够在抑制AKT蛋白（癌信号传导关键蛋白质）的同时，加速DNA修复过程，从而达到抗肺癌诱变效果。
虽然研究人员猜测，猕猴桃汁中的主力抗癌成分仍无法确定，但是这项研究成果却被层层解读，成为了猕猴桃抗癌的关键性证据。真相真的是这样吗？
二、食物有抗癌成分不代表吃了就能抗癌
需要注意的是，上述研究主要针对的是猕猴桃汁内所含的异槲皮素成分，而有抗癌成分并不代表吃了猕猴桃就一定能抗癌。
一方面来说，从医学的角度来看，食物和食物提取物是两个概念。上述研究基于小鼠模型和细胞层面，主要研究异槲皮素和癌症诱变风险之间的关系，并不是直接研究猕猴桃汁和人体。而动物和人体之间的差距肉眼可见，没有临床实验证据，即便该成分在细胞层面上有抗癌表现，能否在人体见效还是未知之数。
另一方面，食用剂量也是一个问题。医生用药，剂量是关键，剂量小了没效果，剂量多了却可能加重病情，部分药物还会导致人体中毒，甚至死亡。而食物提取物在食物中的含量往往是微量的，想要按照实验标准达到同样的效果，人体要短时间内摄入少则几十斤，多则数百斤的食物，并且完全吸收，这显然不可能！

?美国癌症协会防癌指南也写明，目前没有明确证据证实矿物质、维生素补剂、大蒜、绿茶、菜籽油、橄榄油等物质能够防癌，同时长期大量食用某种单一食物，轻则导致营养摄入不全，可能导致营养不良，重则引发病症，不可轻试。
三、猕猴桃是“果中珍品” ，但也不能多吃
虽然食用猕猴桃并不能达到抗癌效果，但是作为“果中珍品”的它，仍具有一定的营养价值。