祛湿|万万没想到，每天饮三杯茶，癌症死亡率下降！红豆|薏米

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每天你都喝什么？除了水之外，茶和咖啡是世界上最受欢迎的饮料。有研究显示，咖啡能抗癌。那么，茶也能抗癌吗？
喝茶有几千年的历史，有些人说能抗癌，有些人说能致癌。觉得喝茶致癌的，多半是因为滚烫热水泡茶即喝，烫出食管癌。平时正常喝茶，但喝无妨，还能抗癌，有科研为证。绿茶、红茶、乌龙茶，究竟谁最能抗癌？一天喝几杯，抗癌效果最佳？喝多少度的茶水最佳？一文解读。

绿茶、红茶、乌龙茶，究竟谁最能抗癌？
科学家曾用1.25g绿茶加100mL沸水的茶汤作为小鼠的唯一饮料，可使化学致癌物诱导的小鼠肺肿瘤减少36%～44% ，使肿瘤的增殖降低44%～60% 。红茶也具有同样的效果。
此外，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70% 。
茶叶的品种不同，抗癌防癌的效果也是大相径庭的。如果将茶叶的抗癌防癌的功效进行排序的话：
研究发现
茶叶抗癌排行榜

第一位：乌龙茶
第二名：普洱茶
第三名：红茶
第四名：绿茶

注：有研究表明，发酵类的茶比不发酵的茶具有更多的抗癌防癌的效果。
因此，相比之下而言，乌龙茶、普洱茶就排名靠前，而绿茶则排名靠后。
还有很多人喝花茶，疑惑花茶是不是除了香，没有抗癌效果？并不是！中国疾控中心营养与健康所经过试验研究得出的结论是：茉莉花茶有明显的抑制亚硝基化合物的致癌作用，不比绿茶效果差。
喝茶抗癌的原理是什么？
知其然，还要知其所以然。
2019年初，《Nature》发表了一期主题为“茶”的专刊，从多角度分析了茶的“神奇”作用。其中一篇就探讨了茶用于癌症治疗的价值。

文章标题为“茶用于癌症治疗的价值有一定的不确定性”
茶多酚中的EGCG具有抗肿瘤作用。 EGCG对多种生物分子都具有很强的亲和力，这意味着其可能引起肿瘤细胞自我毁灭——凋亡，同时不影响临近的健康组织。 EGCG可能通过抑制一种叫做蛋白酶体的酶复合物来达到这一目的，癌细胞利用蛋白酶体来分解生物分子，否则就会促进细胞凋亡。 EGCG和其他儿茶素还可以防止有毒活性氧(ROS)的形成，而活性氧会对细胞造成严重损害，促进癌细胞生长。

【祛湿|万万没想到，每天饮三杯茶，癌症死亡率下降！】EGCG的潜在抗癌机制
一天喝几杯茶能抗癌？
欧洲一项关于饮茶和其他膳食因素对12万名中年人长期健康影响的研究（荷兰队列研究的一部分）发现，在男性中，随着饮茶量增加，癌症死亡率、心血管死亡率和总体死亡率均下降；每天饮用3杯茶时获益最大。
喝茶除了抗癌，还有什么作用？

降低中风危险：荷兰一项为期15年的研究发现，常喝不加牛奶的红茶可降低中风危险。美国研究发现， 5倍红茶中的茶多酚可使坏胆固醇降低11% ，进而降低中风和心脏病风险。茶多酚还具有改善血管功能的作用。
促进消化功能：绿茶（未经过加工处理）有助于刺激肠道蠕动，促进食物消化。绿茶还可以阻止30%的脂肪吸收，具有减肥的功效。薄荷茶可促进消化，姜茶可治反胃（特别是妊娠反应），茴香茶可防止便秘、胃肠胀气和腹绞痛。