因为整只鸡在炖的时候会分泌出鸡油，这种油能提鲜，这种汤很有营养 。
煲鸡汤步骤：
1、家鸡洗净,入放料酒的滚水锅里煮 ， 待冷却后，剥去皮备用；
2、当归 ， 党参，圆肉，红枣，枸杞洗净备用；
3、煲里放适量的水，把鸡和药材一起放入 ， 加盖 ， 大火烧开；
【为什么煲鸡汤的时候都是用整只鸡】4、用慢火煲60至90分钟，调入盐即可 。

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