【新疆红糖麻叶最正宗的做法和配方】1、红糖200g,开水适量，一斤面粉，一个鸡蛋，黑芝麻适量 。
2、首先制作红糖水，两勺红糖加40毫升的开水搅拌均匀 ， 准备一斤面粉，普通面粉也可以打入一个鸡蛋，撒点黑芝麻 。搅拌成面絮状 。
3、下手揉成面团待用 。准备另一个碗同样放100克低筋面粉，又画好的红糖水和面 。胡成面试状下手揉成面团，将芝麻面团擀成薄饼 。
4、红糖面团擀成薄饼 。刷上红糖水，将两张饼冒在一起，用手按压一下，用擀面杖再擀一下 。将薄饼修成一个长方形 。切成一个长条 。再分成短一点的条 。
5、在每个面饼的中间切上一刀，不要切断 。右手绕成一个麻叶 。起锅烧油 。油温烧至6成热 ， 下入麻叶面胚 。用筷子翻面使之受热均匀 。用小火慢炸 。
6、煎至两面金黄酥脆，控油捞出 。一道美味的红糖麻叶就做好了 。

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