1、将魔芋豆腐切成片,葱 , 姜,蒜切末 。
2、入开水锅中焯一下去掉碱味 。
【家常炒魔芋豆腐】3、用清水冲洗干净 。
4、炒锅放油 , 放入蒜 , 姜末炒出香味,放豆瓣酱炒匀 。
5、加入少许水或高汤大火烧开
6、魔芋豆腐入锅,加盐(根据口味少加或不加)、鸡精,然后大火烧开小火炖,使魔芋豆腐入味 。
7、锅里的汤汁快干时关火 , 装盘撒上葱花即可 。
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