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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题 。冷面汤的制作方法，冷面汤制作方法详解很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、第一次浸泡(煮前用冷水浸泡30分钟)，第二次搓(煮前先搓泡好的面条，煮后再搓掉面条表面的粘液，两次都是在冷水中进行)，第三次冷却(用冷水煮面条至少3次 ， 保证面条凉透) ， 这样煮出来的冷面可以Q弹、无筋、口感好 。
2、冷面提前用冷水浸泡30分钟，煮熟的鸡蛋去皮切成两半，黄瓜切丝，白梨牛肉片用开水焯一下，去杂质和血，捞出，把锅里的水倒掉 。
3、将酱油放入凉透的牛肉汤中 ， 调整汤的颜色 ， 一点点加入酱油 ， 直到颜色令人满意 。最好不要太黑 。酱油很咸，会影响口感 。但最好不要用生抽代替老抽 ， 因为酱油的味道更鲜 ， 调出来的汤底味道也不错 。
4、面条过凉后 ， 用手擦掉面条表面的粘液，这样处理过的面条不粘，更结实 。将面条放入碗中，加入配料，倒入冰镇的凉面汤中，撒上香菜粉和辣椒油 。一碗纯正的韩式牛肉汤冷面就做好了 。
【冷面汤制作方法详解 冷面汤的制作方法】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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